金車酒堡位於宜蘭員山
是台灣唯一的威士忌酒廠
並且在短短11年內
就揚名國際
晉身為世界百大酒廠
瑄媽是第2次來金車酒堡
這次是專程來參觀威士忌蒸餾廠
後來才發現
這裡其實還有瓶裝水生產線
以及橡木桶燒製廠可以參觀
就留下一次啦
金車是單一麥芽威士忌酒廠
從大門會議中心簡報室
到酒廠參觀路線都有風雨走廊
如果想要徒步逛廠區
也不用怕風雨跟太陽
其實廠區很漂亮
走一圈也很不錯喔
廠區很大喔
裡面有生產介紹資料展示
可以參加定時導覽或自行參觀
威士忌的歷史
也是走過漫漫長路
金車酒廠是屬於單一麥芽威士忌
有濃厚的煙燻味喔
幾乎沒味道
威士忌生產流程
發芽時間要花一個月
需要8-12小時
發酵後就是7%酒精度的啤酒啦
酵母種類是各家的機密喔
蒸餾後才能濃縮增加酒精濃度
此時的液體稱為新酒
接下來就要經過漫漫歲月啦
調配是看各家酒廠的本領啦
橡木桶的學問也很大喔
碳化的內層
點火
放火燒20秒
這樣的屋頂是威士忌酒廠的象徵
蒸餾過程的液體
靜靜地睡吧
生產線參觀完啦
金車酒廠到今年11歲了
負責加溫的柴油鍋爐
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