這款紅蜜處理的哥斯大黎加
拉斯拉哈斯莊園咖啡豆
拆封後有淡淡的清香
咖啡豆顏色約為中淺烘焙
研磨時阻力很大
是目前為止最大的
研磨後有淡淡的咖啡香味
手沖的顏色偏向紅棕色
色澤沒有1Z衣索比亞
耶加雪菲來的鮮豔
包裝袋上標示的風味不顯著
但是有顯著的果酸喔
半磅269元
價格不便宜
拆封有淡淡香氣
約為淺中烘焙
20公克沖泡300cc
淺烘焙豆子頗硬
咖啡粉有明顯香味
但談不上濃郁
蜜處理是介於日曬及水洗的處理手法
將咖啡果肉剔除後保留果膠層並曝曬
蜜處理有黃蜜 紅蜜 黑蜜這幾種手法
黃蜜大約保留25%的果膠層
紅蜜大約保留50%的果膠層
黑蜜近乎保留全部的果膠層
果膠層保留越多風味越濃郁
相對的處理時間就越久價格越高
通常蜜處理會有較優的甜度及果酸
原因在於果膠層的糖分及酸質
在曝曬處理時會浸透到咖啡豆裡面
這款口感只有明顯的酸質
品嘗不出甜度跟店家的風味描述
喜歡明亮果酸口味的
這款可以考慮喔
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